Quatro comidas típicas chilenas para desfrutar no inverno

Durante os últimos anos, a culinária chilena obteve prêmios importantes em todo o mundo e, neste inverno no Chile, queremos que você experimente e aumente a temperatura.

Quando os graus começam a cair e damos as boas-vindas ao inverno, isso faz você querer comer alimentos como caldos, massas e ensopados.

Aqui deixamos-lhe alguns pratos típicos da cozinha invernal chilena que pode fazer em casa ou provar em restaurantes.

1. Sopaipillas chilenas, um clássico da comida de rua

Sopaipillas acompanhadas por um gostoso pebre chileno.

As sopaipillas são consumidas em todas as regiões do Chile e, o melhor de tudo, você pode combiná-las de várias maneiras.

A preparação de sua massa leva abóbora, manteiga dissolvida, farinha de trigo, um pouco de sal, leite e óleo para fritá-los. Também podem ser cozinhadas no forno ou na fritadeira a ar.

Esta preparação de inverno pode ser acompanhada de várias maneiras, algumas pessoas gostam de açúcar de confeiteiro, banhadas em rapadura, com pebre, com mostarda e infinitos outros acompanhamentos. Experimente com o que quiser!

2. Cazuela de ave ou carne bovina: um caldo requintado

A cazuela chilena é preparada com frango ou carne bovina, de acordo com o gosto do consumidor.

Quando o inverno chega, é o momento perfeito para desfrutar de uma saborosa cazuela – a combinação perfeita de líquido e sólido.

Esta comida invernal chilena tem uma presa de carne que pode ser carne bovina ou de ave. Também vegetais como abóbora amarela, batata, milho e feijão verde. Às vezes, as pessoas adicionam arroz. Mas como há gostos para todos, cada região deste país tem algum segredo mágico que identifica a área.

3. O Curanto e a culinária ancestral do Chile

Depois de preparado no subsolo, o curanto é servido em prato fundo.

Esta comida invernal tem uma característica muito particular, é tradicionalmente cozida num buraco que é feito diretamente na terra, que é preparado para lhe dar a temperatura ideal para cozinhar com pedras quentes.

Este prato é típico de Chiloé e tem suas raízes no povo Mapuche. É composto por mariscos, peixes, carnes e verduras, depois são adicionadas as pedras quentes e, para preservar esse calor, o buraco é coberto com folhas de nalca ou pangue.

É uma comida invernal muito típica, que além de poder desfrutar dos seus sabores, é algo muito único na sua forma de fazer, o que acrescenta mais valor a este grande prato.

4. Pastel de choclo foi premiado pela Taste Atlas

Pastel de choclo num prato de barro.

Embora a colheita de milho ocorra no verão, reviver este prato no inverno é sempre bem-vindo e vários restaurantes no Chile o vendem durante todo o ano.

O pastel de choclo representa muito bem o Chile, tanto que foi escolhido o melhor ensopado do mundo de acordo com a Taste Atlas, uma revista digital líder em gastronomia.

A base desta preparação contém carne picada, cebola, frango e alguns outros vegetais para temperar, além de condimentos como o sal. Nesta mistura vai a massa, feita de milho. E como sobre gostos não há nada escrito, há pessoas que decidem jogar um pouco de açúcar nessa massa para dar doçura ao prato ou tomate picado.

Atreva-se a cozinhar alguns destes pratos em sua casa, dando-lhe um toque especial que é completamente seu e, assim, torná-lo mais único!