ALLES GUTE ZUM TAG DES PISCOS! LERNEN SIE 4 NEUE ZUBEREITUNGEN KENNEN
Von: Chile Travel - 27 August, 2021
Der Pisco ein typisches Produkt der Tradition und Geschichte unseres Landes; Teil des kulinarischen Kulturerbes von Chile. Deshalb stellen wir am Tag des Piscos seine Geschichte und besondere Getränke vor, damit Sie die leckersten Cocktails und Aperitife auf den Tisch zaubern können.
Foto:[@piscoambassador]
Lassen Sie uns mehr über den Pisco erfahren
Sicherlich wussten Sie schon, dass mit der Ankunft der Spanier ein intensiver Austausch von Produkten, aber auch der Kultur und Weltanschauung begann. Spiegel, Pökelfleisch, Brennholz, Gemüse und Reben waren einige der ersten Elemente, die die Europäer gegen Gold, Tabak, Tiere und andere exotische Waren vom amerikanischen Kontinent eintauschten.
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Was Sie vielleicht nicht wussten und was wir Ihnen am Tag des Piscos erzählen wollen, ist, dass sich die spanische Rebe überraschend schnell an unsere fruchtbaren Böden anpasste, viel mehr Wein als nötig lieferte und so eine blühende Weinindustrie in den spanischen Kolonien entstand.
Das Elqui-Tal, das Herzstück des Piscos in Chile
Haben Sie schon vom Strand von La Serena gehört oder dort gebadet? Dieser 470 km von Santiago entfernte Badeort ist historisch dafür bekannt, dass er vor allem im Sommer Tausende von Besucher empfängt und der Kern der Pisco-Produktion ist.
Nur eine Autostunde von diesem Badeort entfernt liegt das Herz des chilenischen Pisco, das Elqui-Tal, in dem sich bis heute die meisten Weinberge befinden, die sich dann auf die Täler von Copiapó, Huasco, Limarí und Choapa ausdehnen.
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Die einzigartigen Eigenschaften dieser Böden ermöglichten die Produktion von hochwertigen Weinen mit intensiver Süße. Doch gerade diese einzigartige Eigenschaft erschwerte den Transport dieses begehrten Produkts, da es sehr schnell verdirbt.
Um seine Konservierung zu gewährleisten, begannen die Hersteller daher, den Alkohol aus dem Wein zu extrahieren, und so wurde die Kupfer Destille geboren, die bis heute die Seele des Pisco ist.
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Der Likör wurde in Tonkrüge abgefüllt, die „Piscos“ genannt wurden, Behälter, die von den Ureinwohnern der Gegend hergestellt wurden, daher der Name!
Eine weitere interessante Tatsache, die wir Ihnen am Tag des Piscos erzählen wollen, ist, dass die Herkunftsbezeichnung Pisco, die auf das Jahr 1931 zurückgeht, die älteste in Amerika und die zweitälteste in der Welt für ein Wein oder Destillat ist. Diese Norm markiert die strengen Qualitätsstandards für die Herstellung unseres Piscos, die bis heute beibehalten werden.
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Besondere Rezepte mit Pisco
Der Pisco Sour und der traditionelle Piscola (Pisco plus Coca Cola), sind nur einige der Zubereitungen, die man mit diesem Destillat machen kann, aber heute, zum Gedenken an den Tag des Piscos, wollen wir Ihnen verschiedene Rezepte vorstellen, die Sie mit Pisco machen können und die Sie sicher überraschen werden.
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Wenn Sie gerne ein erfrischendes Getränk genießen, empfehlen wir den „Granada Sour“, eine Mischung aus Pisco, Zucker, Eis und Granatapfel. Die bittersüße Frucht verleiht ihm einen einzigartigen Geschmack und macht ihn zu einem kreativen Cocktail, der ideal für einen Sommerabend ist. Die Maße sind die gleichen wie beim klassischen „Pisco sour“, nur die Hauptzutat ist anders: der Granatapfel.
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Wenn Sie den Zitrusgeschmack nicht mögen und etwas Süßeres mit verschiedenen Aromen bevorzugen, präsentieren wir Ihnen am Tag des Piscos „die Dame Frühling in der Saison“. Ein Aperitif aus mit Minze mazeriertem Orangensaft, etwas Aperol, Maracujasaft, einer Prise Pfeffer und natürlich seinem Hauptbestandteil, dem Pisco. Eine Mischung von Aromen in einer avantgardistischen Rezeptur, aber mit einer angestammten Basis.
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Und wenn Sie ein vertrautes Getränk anbieten wollen, das in der Weihnachtszeit in unserem Land sehr präsent ist, bieten wir Ihnen den unvermeidlichen „Cola de mono“ (Affenschwanz); ein warmes Gebräu aus Milch, Nelken, Kaffee, Orangenschalen, einer Prise Muskatnuss, Zucker, Zimt und natürlich Pisco.
Dies sind nur ein paar Beispiele für die Vielseitigkeit dieses Produkts und die große Vielfalt an Cocktails, die mit Pisco zubereitet werden können. Schließlich empfehlen wir Ihnen, wenn Sie Chile besuchen, den klassischen und unübersehbaren „Pisco sour“, den „Vaina“ und die „Piscola“ zu probieren.
